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viernes, 21 de octubre de 2016

Harina de uva

Beneficio para la salud y la piel

Esta harina echa con pepitas de uva son ricas sus propiedades y nutrientes esenciales, contiene vitaminas C y E y ácidos grasos muy necesarios para proteger las células de la acción negativa de los radicales libres. Ayuda a prevenir el envejecimiento y deterioro prematuro de las células y la piel en general, ayuda a reducir la aparición de las arrugas.
Combate las bacterias, tiene acción antiinflamatoria, mejora la circulación sanguínea y actúa sobre los vasos capilares, las venas varicosas y refuerza el sistema inmunologico.
Hace que nuestras defensas aumenten, depura los intestinos, baja el azúcar en sangre, beneficia la prostata y protege las células del cerebro por el aumento del flujo sanguíneo.
Contiene ácido linóleo imprescindible para la piel y la salud del cabello.
Cuando la uva tiene su temporada hay que aprovechar y animarse a comer las pepitas y no tirarlas, se la puede consumir también en cápsulas y aceite, este es excelente para masajes y como alimento para la piel.
PROPIEDADES DE ESTA HARINA
Contiene flabonoides que beneficia a nivel circulatorio cuando se tiene insuficiencia venosa, fragilidad capilar y venas varicosas,en rinopatia diabética, daño macular y visión general.

domingo, 17 de julio de 2016

Como reforzar las defensas para el invierno

Con el invierno llega la aparición de numerosas enfermedades que son causadas por el frió. Para no sufrir este flagelo y prevenir las enfermedades es importante tener una alimentación saludable abra que incorporar ciertos nutrientes en la dieta diaria, estos nos ayudaran a reforzar el sistema inmune , con esto evitaremos enfermedades por el cambio climático mas si hay falta de defensas en nuestro organismo.
Las recomendaciones a tener en cuenta son algunos nutrientes que son parte de los antioxidantes.
Vitaminas: A E y C
Minerales; ZINC, SELENIO, HIERRO, MAGNESIO
Ácidos grasos saturados:  OMEGA 6 y 3
Miel; Ideal para las afecciones respiratorias, fortalece el sistema inmune, desintoxica el organismo y ayuda a reducir los efectos de la gastritis y las ulceras.


Propoleo: Es útil para las infecciones producidas por bacterias , virus como la gripe  el resfriado y hongos. Estimula el sistema inmunologico y tiene acción anti-inflamatoria, protege a la garganta y cuerdas vocales.                  

                                                                     

Te verde: Es bueno como digestivo, para tratar diferentes tipos de cancer, inflamaciones intestinales y problemas circulatorios.

                                                                         
Jugo de arándanos: Es rico en vitamina C y es recomendable para infecciones urinarias.

                                                                     
Aloe Vera:Es un anti-inflamatorio natural que ayuda a la curación del tracto gastrointestinal. ayuda a combatir el estreñimiento, limpia el intestino, neutraliza la acides estomacal.

                                                               
Semillas de girasol: Contiene aceite insaturado Omega 6 y vitamina E. Controla la oxidacion e inflamacion celular.

                                                                 
Lapacho: Contiene propiedades antisépticas, anti-inflamatorio y espectorante.

                                                           
Te descongestivo: Al te verde agregarle una pisca de genjibre, canela, curcuma y miel. Ayuda a tratar los resfríos y la congestión, depura las vías respiratorias y calma la inflamación. Aporta nutrientes que fortalecen el sisrtema inmune.

                                                     

viernes, 1 de abril de 2016

Desequilibrios organicos

Causa y efecto

La enfermedad es solo un síntoma de desequilibrio llevado por nosotros al organismo. El cuerpo humano tiene una gran cantidad de mecanismos para resolver problemas al que puede verse expuesto: excesos, carencias, toxicidad etc. El estilo de vida actual se las ha ingeniado para colapsar esa capacidad de adaptación y malograr la natural capacidad de adaptación a los inconvenientes.
Si comprendemos esto tendremos el 50% de la solución a nuestros problemas de salud. El objetivo es entender como uno mismo a generado tal situación de desequilibrio en la salud y es uno mismo el que puede solucionar el problema en la medida que adopte los habitos saludables. En esto no hay misterios ni soluciones mágicas. Esos errores se cometen por falta de conocimiento o ignorancia. Conociendo como funciona la inteligencia corporal y sus mecanismos se comprendera que la naturaleza jugara a favor nuestro y también entenderemos que no habrá medicamentos que puedan remediar nuestros problemas orgánicos si no dejamos de boicotear a nuestro organismo con malos habitos alimenticios,
Primero abra que entender  como funciona el mecanismo de la intoxicación.  Si en el día a día incorporamos cada vez mas  toxinas que las que puede evacuar el organismo no se necesita ser un científico para comprender que la acumulación de estos venenos generaran un colapso. Ahí se encuentra la génesis de lo que denominamos enfermedad que puede ser desde un eccema hasta un cancer, todo responde al mismo mecanismo de generación. La única diferencia es el grado de toxemia y el órgano por donde el cuerpo expresa su claudicación. Es muy importante el rol que cumple una nutrición correcta y equilibrada pero de nada servirá aviendo un contexto de colapso orgánico, un buen nutriente puede no ser aprovechado por encontrarse en un colapso toxico. Si el órgano esta atrofiado el mejor de los nutrientes no sera aprovechado. Para pretender recuperar un estado de salud óptimo se deberá comenzar por una depuración corporal, de lo contrario se perderá efectividad.
La tarea de depuración orgánica se potencia con un freno a la ingesta de nuevas toxinas mas el aporte de nutrientes esenciales, si se lo hace separadamente conspira con una rápida recuperación de la salud.
Hay un echo biológico que es una constante innovación orgánica. Diariamente se producen millones de nuevas células para reemplazar a las viejas. La gente piensa que su cuerpo es una estructura estática que envejece. El organismo humano esta en constante novación permanente, a medida que se descartan células viejas, se generan otras nuevas para reemplazarlas. El tejido tiene también un tiempo de renovación, que depende del desempeño de sus células. Las células que recubren el estomago, duran solo cinco días, la de los glóbulos rojos viajan a casi 1500 kilómetros a través del laberinto circulatorio y que duran alrededor de 120 días antes de ser enviadas al cementerio del bazo.
La epidermis que es la capa mas superficial de la piel, se renueva cada dos semanas. El hígado que es el desintoxicante por excelencia de todo lo que ingerimos, se renueva totalmente alrededor de entre 300 y 500 días. Hay otros tejidos que su tiempo de vida se mide en años pero no son perpetuos.
También los huesos se renuevan y todo el esqueleto humano es reemplazado cada 10 años (en los adultos). Cabe preguntarse porque entonces tenemos órganos defectuosos si periódicamente se renuevan ? Porque hay personas que sufren del hígado si sus celulas viven solo 6 semanas ? Y en el transcurso de un  año se abran renovado totalmente.
La respuesta seria perder un poco de tiempo y comprender como funciona esta unidad que es la célula.
Ese tiempo que no es perdido sino invertido en conocimiento y la manera de tener una alimentación mas sana, eso nos hará menos dependientes de curaciones externas. Para la correcta renovacion celular la encontraremos en una sana alimentación.
Para recuperar la salud solo nosotros la podemos llevar a cabo.







                                                             



viernes, 27 de noviembre de 2015

El peligro del pH ácido

El pH puede ser ácido o alcalino y se mide por medio de la sangre, orina o saliva, dependiendo del rango obtenido si es ácido (menor de 6,5 ) o alcalino (mayor que 7).
La escala puede variar de 1 a 14 puntos, el rango óptimo es de 6,5 a 7, hay factores que afectan su aumento o disminución.
La acidez menor a 6,5 se debe  a una dieta desequilibrada o mala alimentación, contaminación ambiental, estres, falta de actividad física, intoxicacion por medicamentos y químico en los alimentos.
Si una persona permacese con un pH ácido por mucho tiempo se enferma y es difícil restablecer la salud por mas que se le suministren medicamentos o vitaminas y minerales sintéticos.
Los síntomas son cansancio, calambres, dolor de espalda, pelo reseco, uñas quebradizas, piedras en los riñones o vejiga. aumento de peso. El organismo ácido crea un sistema con falta de oxigeno, eso provoca la reproducción de bacterias  y virus. El organismo ácido no absorbe los minerales como el hierro y yodo. para eso necesita un pH de entre 6,4 y 6,8 para así poder asimilarlos.
Cuando el organismo no asimila los minerales (calcio, magnesio, potasio, sodio, etc) tiene que equilibrar la falta en forma natural es decir extraer de los órganos vitales y huesos para contrarrestar el exceso de ácido. Esto provoca la  "desmineralización " o sea la perdida de minerales que el cuerpo necesita, esto altera el buen funcionamiento y descalcificación de los huesos, el resultado es la osteoporosis.
El ácido  al no eliminarse es  acumulado en los músculos y las articulaciones que probocan dolores continuos, piedras en los riñones y vejiga. El cabello y uñas se debilitan debido a que el organismo no absorbe el silicio.
Al no asimilar el yodo se puede aumentar de peso debido a que las células tiroideas no puede asimilarlas y esto produce hipotiroidismo ( la tiroides funciona lenta ).
La ácides hace que el hierro no se asimile y en consecuencia produce anemia y sus síntomas son cansancio, debilidad general, dolor de cabeza, mareos y malestar general.
Para tener un pH equilibrado entre 6,5 y 7 y poder absorber los minerales y mantenerse saludable abra que tener una dieta saludable, equilibrada y hacer actividad física.
Alimentos formadores de pH ácido demasiado consumo de carnes y derivados de animales, huevos, harinas refinadas, productos lácteos, azucares y bajo consumo de alimentos alcalinos como ser todo tipo de verduras y frutas, bebidas cola, alcohol, te y café, demasiados medicamentos, edulcorantes quimicos.
La dieta sana seria mas frutas y verduras, ortalizas, hierbas, condimentos (curcuma, canela, etc) semillas (zapallo, sésamo, amaranto, chia, amapola, etc) oleaginosas (nueces, almendras, etc) frutos secos, algas, brotes, legumbres y todo integral.
Es fundamental la actividad física.
Un pH ácido puede desarrollar, síndrome de fatiga crónica, arteriosclerosis, hipertensión arterial, artritis, gota, osteoporosis, endurecimiento y tensión muscular, insomnio, cálculos, riesgo de cancer, infecciones, anemia, calambres, dolor muscular, pelo reseco, uñas quebradizas, obesidad.


                                                                   

martes, 20 de octubre de 2015

Un batido para cuidar el peso y la salud

Licuado saludable de avena y manzana verde:
Un licuado adecuado para regular el peso, ideal para un buen desayuno.
La combinación de la avena (rica en fibras) con la pectina de la manzana verde, hace que el metabolismo se depure y queme grasas.
Gracias a los polifenoles de la manzana verde mas la pectina se logra eliminar el colesterol LDL, equilibrando el colesterol bueno HDL en sangre. Es fundamental para evitar problemas cardiacos,
este batido ayuda también a regular la hipertensión por su bajo nivel de sodio y adecuado nivel de potasio.
Este controla el nivel de azúcar del organismo (ideal para diabéticos).
Es saciante, perfecto para el desayuno, para llegar en perfectas condiciones hasta la hora del almuerzo.
Ayuda a producir lecitina (enzima) en el hígado. Este elemento permite depurar el organismo, eliminando grasas y limpiar las arterias y posibles depósitos de grasa. Mejora la digestión gracias a sus carbohidratos de absorción lenta, estaremos mas saciados y además faborece la producción de ácidos gástricos, esto permite mejorar la absorción de los alimentos combatiendo el estreñimiento.
Con el paso de los días el organismo se va regulando, evitando la retención de líquidos y depurar las grasas mas efectivamente.
Es ideal para comenzar la mañana. Esta indicado para niños y ancianos por que aporta vitaminas del grupo B, niacina, tiamina, y riboflavina, adecuados para reconstruir tejidos y transformar el azúcar en energía y ayuda a sintetizar las proteínas. Contiene numerosos aminoacidos esenciales y minerales, tales como magnesio, hierro, fósforo, sodio y calcio. Todos elementos vitales para para mantener una buena salud.

RECETA

200 gs de agua
3 cucharadas de avena
1 manzana verde
Gotitas de limón
Canela en polvo

PREPARACIÓN

Dejar en remojo toda la noche, cortar la manzana en trozos con su cascara y licuar.

                                                                   

sábado, 26 de septiembre de 2015

Desintoxicación

Las toxinas son sustancias química que pueden afectar nuestro cuerpo, estas pueden estar presentes en los alimentos, el agua y el aire. Un ejemplo de toxinas son los aditivos que se consumen en los alimentos industrializados (edulcorantes, saborizantes, colorantes etc) se lo puede encontrar en el aire contaminado (polución industrial, smog), metales pesados etc.
El organismo es capas de eliminar las toxinas mediante el hígado, la piel, los riñones y pulmones (donde son eliminados a través de la orina, heces y transpiración).
El secreto es saber elegir que comer y alimentarse correctamente y responsablemente, esto ayuda a no sobrecargar el cuerpo con un exceso de toxinas.
Un cuerpo intoxicado, puede tener dolores articulares, de cabeza, cansancio, deterioro en el sistema inmunologico, esto puede traer enfermedades crónicas como ser cancer, diabetes, problemas cardiacos, entre otras enfermedades.
Hay que lograr una desintoxicación en forma natural con una buena alimentacion.
Esto ayuda al cuerpo a generar nuevas células, mejorando su funcionamiento en todo el organismo.
Aumenta las defensas, previniendo enfermedades.
Equilibra el PH del organismo "acidez-alcalinidad"
Mejora el sistema circulatorio, digestivo, inmune y respiratorio.
Consejos para ayudar a desintoxicar el cuerpo
Beber agua, agua con limón, infusiones de hierbas a lo largo del día, el cuerpo requiere de abundante liquido.
Incrementar la ingesta de verduras,frutas y otros alimentos que vengan de la tierra.
DIsminuir (mejor aun no consumirlos ) alimentos industrializados, harinas refinadas, azúcar, gaseosas.
Realizar actividad física (yoga,caminar, nadar, bicicleta, etc, para mover los fluidos corporales y liberar las toxinas, esto mueve la sangre, estimula órganos y mantiene las articulaciones ágiles y flexibles.
Masajes terapéuticos ayudan a eliminar toxinas.

La alimentacion es un acto sobre el cual podemos decidir día a día y concientemente. Se debe ser responsables y cuidar la salud, y así evitaremos contraer enfermedades evitables.








                                                                  

domingo, 20 de septiembre de 2015

Hervé This

El padre de la gastronomía molecular

En un reportaje que se le hizo a Hervé This el químico Francés y padre de la gastronomía molecular hay dos preguntas que valen la pena refleccionar sobre sus respuestas ellas son.
Pregunta numero una:
DE QUE FORMA SUS INVESTIGACIONES BENEFICIAN LA ALIMENTACIÓN
Respuesta:
El problema de la nutrición es terrible. Todos dicen que quieren alimentos saludables, pero al mismo tiempo comen azúcar, grasa, carne asada...Recientemente organicé una sesión pública acerca de como influir en las elecciones alimentarias de las personas. Los supermercados hicieron encuestas y resulto que todos quieren grasa y azúcar. La mejor demostración es el chocolate, que tiene 50 % de grasa y 50 % de azúcar. Ustedes, por ejemplo tienen mucha buena carne (Argentina). Probablemente, la cocinan sobre el fuego. El asado es muy malo para la salud, porque el humo tiene compuestos cancerígenos.,

Pregunta numero dos:
¿CUAL ES LA FORMA MÁS SALUDABLE DE COMER ?
Respuesta:
No hay alimentos malos y buenos. Si Ud come papas fritas todo el dia, se morira. Si come carnes ahumadas todo el dia, se morira. Si cambia de alimentos en cada comida, tiene posibilidades de sobrevivir con buena salud y vivir mejor. Desde el punto de vista de la nutrición lo importante es comer cantidades pequeñas de distintos alimentos y hacer de eso una forma de vida.